深山包丁 / エバニュー / EVERNEW

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EVERNEW[エバニュー]
深山包丁

商品説明

山で使える包丁を目指しイチからデザインしました。不安定な場所で調理することの多い山。スッと食材に切り込む刃のカーブは河原の石の上でも、まな板を載せた膝の上でもスパっと食材を切る事が出来ます。全て工程は関の刃物職の手によるもの。特に刃付けの工程は包丁の刃付けを得意とする職人の手によるもので、ナイフとは一味も二味も違う切り味を実現しています。

スペック

サイズ: 21×176mm
全長176mm
刃長97mm

素材: 刃物用ステンレス鋼

質量: 22g

BRAND

EVERNEW / エバニュー

「EVERNEW」とは「いつも新しいなにかを追い求める」というブランドの姿勢を示したオリジナルの造語で、創業者の岩井新蔵によって名づけられました。創業から現在にいたるまで、エバニューは日本の山に合った、日本人のための登山道具をつくり続けています。エバニューでは「質実剛健であること」にこだわっております。そこには、過酷なアウトドアにおいてユーザーのみなさまに安心してわたしたちの道具を使っていただきたい、という願いがこめられております。それを支えるのは、長年にわたる伝統と技術、日本の自然を愛する眼差し、そして創業当時から変わらない「いつも新しいなにかを追い求める」情熱です。

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